| Title | SDGsポイント | Wat’s SDGs |
| 豆アジマリネ & 骨せんべい | ★★ | 魚の内臓が大好きなキエーロ。骨は人間のカルシウム補給に！（17=パートナーシップ） |
| 冬野菜のピクルス | ★★★ | 2020ビンテージの柿ビネガー使用。クマ対策に一石二鳥（5R=Resycle） |
| 赤えびサラダ巻き | ★ | 塩麹〆…廃棄する砕米で麹を起こしました（5R=Resycle） |
| パプリカモルタデラ（ピーマンソーセージ） | ★★ | 南部の農家さん提供「選別外ピーマン」を使用（今夏の水不足等で過年度比較なんと！20%増 ピーマン出荷検討表）（5R=Reduce） |
| スモークサーモンのテリーヌ | ★★ | 雪で折れた瑞穂公園の桜のチップでスモークしています（5R=Reduce） |
| 乾物のキッシュ | ★★ | 割干し大根、干し椎茸、ゼンマイ、干ぴょう…保存食で賢く暮らしましょう（省エネ） |
| 花豆ヴァニラ風味 | - | 花豆は洋風のスイーツにも |
| だし巻き卵 | ★★ | シュークリーム等で大量に出る卵の殻は捨てずに、柿酢で溶かして（◀閲覧注意）畑の野菜のカルシウム補給に（5R=Resycle） |
| 山うどソテー | ★★ | 山菜の塩蔵は常温可能！ 省エネも兼ねています。そしてうどは捨てるところが無い山菜です（5R=Reduce） |
| 鱈の粕漬けグリル | ★ | 近所の蔵元の酒粕で贅沢に（フードマイレージ） |
| 豆つくね串 | ★★★ | 矢代の豆腐屋の美味しいおから（長野県安曇野産 ナカセンナリ）で…おからは高タンパクな健康食。地域内循環を推進します（サーキュラーエコノミー） |
| ローストビーフ | - | がんばった皆さんへ "お疲れ様"の思いを込めて |
| オニクルミ舞茸おむすび | ★ | そこらの胡桃は、もったいない山の幸の一つ（5R=Resycle） |
| 味噌玉 | ★★★ | 上小沢の無化学肥料米とねおかんの有機もち豆使用の、15割味噌（立春の味噌煮会）（サーキュラーエコノミー） |
| 弁当箱・箸・お椀 | ★★ | 知人からのお弁当箱を大切に使わせていただいています（5R=Reduce） |
